تحضير بطبوط صغير معمر بحشوة لذيذة

وصفة الأخت شريفة

العجين ديال البطبوط عارفينو كنشدوا خزو نحكوه الحكاك غليظ نشحروه مع شوية الزيت ابزار ملح طيب نحيدوه نحكوا عليه بيض مسلوق نشدو سوف يرى ندرو فيها بصلة مشلظة مطيشة مشلظة خص مقطع كورنشو مقطع زيتون أخضر بلا عضم مقطع طون ديال زيت مقطع او كفتة مشحرة نزدو مايونيز نخلطو نشدوا بطبوط نفتحوه ندهنوه بالكيتشوب نعمروه بالعمارة ديال خص مطيشة من الفوق ديال خزو شوية كيتشوب نستفوهم نديرو خطوط بالكيتشوب فيهم

خبز هشيش ساهل بالصور

المقادير

في صحن كبير ديري ثلاث بيضات مع نص كاس اينوكس زيت وملعقة كبيرة خميرة خميرة الخبز ومغرف ملح ومغرف كبيرة ونصف سكر زيدي فوقهم كاس وثلاث ارباع حليب سائل دافي وربع الكاس ماء زهر يعني زوج كيسان اينوكس بين الحليب وماء الزهر واللي ماتحبش ماء الزهر تعوضو بالحليب يعني زوج كيسان حليب

خلطي الكل مليح مليح بالباتور

وزيدي 1كلغ بالضبط فرينة من دون زيادة ولا نقصان وزيدي 1خميرة نتاع القاطو ومغرف ثانية من خميرة الخبز

خلطي من غير ماتعجني بملعقة خشبية رح تتحصلي على عجينة تلصق خليها في نفس الصحن

وغطيه بكيس

ثم بمنشفة

وخلي العجينة تتخمر نصف ساعة في مكان دافيء

ادهني زوج سنيوات نتاع الفرن بالزبدة وادهني يدك مليح بالزيت واقسمي العجينة على السنيوات الزوج

زيدي ادهني يدك وحلي العجينة في السنيوة حتى تولي قيسها سقميها مليح راهي تاخد شوية وقت لان العجينة طرية بزاف وايلاستيك

ادهني الوجه بصفار البيض ورشي الجلجلان والسينوج

زيدي خليها تتخمر مرة تانية ربع ساعة في مكان دافء وهدا امر مهم ويعمل فرق ثم انقبي القرصة بفرشيطة ودخليها تطيب

وهذا بعد ماطاب خفيف كي القطن وساهل ماهل وخير من اللي يتباع

ملاحضة استعملي الزيت في يدك لان العجينة شوية سائلة وتلصق في يدك ادا ما تستعمليش الزيت تغلبك معاها

السردين بالروز في الفران

وصفة الاخت سهام تبارك الله عليها

السردين بالروز في الفران

نغسلو السردين ونشرملوه في عصير الحامض الثومة الربيع ملح ابزار تحميرة كامون الهريسة و الزيت

نصلقو زلافة الروز عادي مع 2 زلايف ماء وملح والزيت 10min في الكوكوط ملي تصفر ونعملو ليه نفس الشرمولة لي درنا الحوت ندهنو مول بالزيت ونعملو صبيعات بالروز ونلويوهم على السردين ونصتفوهم بشكل دائري وفي الوسط نعملو الروز ويطيب في الفرن بالصحة والراحة

تحضير اكلة بالدجاج محمر كايجي بنييين

وصفة الأخت حنان

الطريقة: دجاج كنغسلو مزيان و نرقدو ف الحامض و الطحينو الماء .

العمارة ديال الدجاج : كبدة و القلوبة ديال الدجاج الزيتون مقطع شوية د الهريسة والشعرية صينية مرطبها ف الما طايب و مقطعة و نزيد الشرمولة

الشرمولة: قسبور و معدنوس مقطع لقياس لي يقدك ف الدجاج شوية د الحامض والتومة و الكامون و تحميرة و شوية صلصة الصوجا و شوية د الgوزة محكوكة و الملحة و معلقة صغيرة د سمن متكونش عامرة و شي كنور د دجاج لي بغا و معلقة زيت بلدية.

كنخلط هادشي مزيان و نعمر دجاج من الداخل ودجاج من برا كندير شرمولة صغيرة فيها غي شوية دالبزار و الملحة وخرقوم وزيت بلدية و نصف كنور و معلقة د المطارد وشوية سكينجبير ونخلط مزيان وندوز الدجاج فيه ونتقب الصدر شي تقبات بالعود باش دخل فيه شرمولة .و باش يجي زوين ديرو هادشي و خليه يرقد فيه شي 3 ساعات و كنديرو يفور ( كندير الدجاج ف بابي المينيوم او كنديروه ميكا بيضا و ديرو يفور باش شرمولة كتبقى فيه متهبطش ف الطنجرة و كتبقى دجاجة مجموعة و كتجي ساهلة ف الهزان) انا دجاج كنطيبو نصف طيبة و كنديرو ف فران ضو باش كيطيب مزيان كنكون مغطياه باش يتحرق و الما معاه من التحت وكبقى يطيب. حتى كيتحمر كي كتشوفو والصدر ديال دجاج كيطيب مزيان مكيبقاش مخشب .

الخضر : كنصلقها كل حاجة بوحدها و كنولي نشحرها ف شوية د الزيت مع شوية دالملحة و البزار و المعدنوس

بالصحة و الراحة و الزواق كل واحد و دوقو و مطيشة كتبقى خضرا